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Domaine Paul Prieur & Fils - AOP Sancerre - Blanc - 2019

Blanc

AOP Sancerre

Vallée de la Loire

18,00 €
18,00 € -
Prix abonné 16,20 €

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Domaine Paul Prieur & Fils 🇫🇷 Verdigny, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Le Sancerre fétiche de Jean-Michel !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poisson

Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Légumes

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin lumineux à la robe or, aux reflets verts. La brillance indique que le vin sera vif et désaltérant.

Nez

Nez minéral, déclinant des arômes de zeste d'agrume, d'amandes vertes, de pêche. Belle minéralité à l'aération.

Bouche

Fruité, friand sur des flaveurs de fruits et d'agrumes, une pointe florale et surtout de la minéralité en finale. A boire jeune.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade d'écrevisse et de pomelo
L’équipe du Petit Ballon
Seule l'étiquette s'est modernisée mais la qualité de ce Sancerre, qui est une des stars de ma cave. J'adore ce Domaine. C'est exactement ce que j'attends d'un Sancerre, un sauvignon mûr, fruité, acidulé, vif, désaltérant et minéral. Cette première cuvée 2019 donne le ton de toute la gamme.

Domaine Paul Prieur & Fils

🇫🇷 Verdigny, france

Le bruit des cornemuses rythme le travail au Domaine Paul Prieur & Fils à Sancerre, perpétuant l'esprit familial et humain. Paul Prieur fut un pionnier pour l'appellation, que son petit-fils Luc honore aujourd'hui. Depuis 2013, ce vigneron artisan insuffle une énergie nouvelle au terroir de Verdigny. Ses vins de Vallée de la Loire, d’une fraîcheur éclatante, sont simples, élégants et vibrants, fidèles à l’authenticité du Centre-Loire.

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