• Saint-Véran en Crèches
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Domaine Famille Paquet - AOP Saint-Véran - Blanc - 2018

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

18,00 €
18,00 € -
Prix abonné 16,20 €

Produit épuisé :(

Domaine Famille Paquet 🇫🇷 Mâcon, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Un 2018 beurré et fruité, qui n'oublie pas d'être frais !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, jambon braisé, charcuteries

Poisson

Poissons crus, marinés ou grillés, calamars frits, gambas à la plancha

Légumes

Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée

Fromage

Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or aux reflets verts lumineux et un dégradé translucide aux nuances argentées.

Nez

Nez fin, floral et citronné avec une pointe de mélisse et de citronnelle pour plus de fraîcheur encore.

Bouche

Attaque souple et riche mais vite le vin prend une connotation plus vive et plus désaltérante. la finale est zestée. Léger !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth
L’équipe du Petit Ballon
Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Sur le 2018 la cuvée est certes beurrée et fruitée mais également plus vive et plus désaltérante.

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La Famille Paquet, trois frères passionnés, insuffle un vent de fraîcheur sur le Mâconnais depuis 2016. Ce Domaine de Bourgogne a choisi l'agriculture biologique en 2018, évoluant vers la biodynamie pour honorer le terroir. Camille, Mathieu et Jean-Baptiste forgent des vins ciselés et précis en Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leur ambition: produire de grands vins de Bourgogne et les rendre accessibles à tous.

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