• Saint-Joseph Silice 2020
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Domaine Coursodon - AOP Saint-Joseph - Blanc - 2020

Blanc

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

22,90 €
22,90 € -
Prix abonné 20,61 €

Produit épuisé :(

Domaine Coursodon 🇫🇷 07300 Mauves, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Un des blancs du Rhône préféré de notre sommelier !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de légumes d'hiver à la truffe, endives à la béchamel

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Marsanne
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€
Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or, cristalline sur des nuances légèrement vertes et un dégradé totalement translucide.

Nez

Nez aux arômes de fruits, fruits secs, zeste d'agrumes puis fumé à l'aération, graphite granite pour le côté minéral.

Bouche

Souple et mielleux puis prenant une connotation fruitée pour finir sur des flaveurs minérale ainsi qu'une note de mélisse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustines et crème de truffe
L’équipe du Petit Ballon
Le "vin des mauves" qu'appréciait temps Victor Hugo est un de mes vins blancs de la vallée du Rhône préférés. Quand il est en plus signé par la famille Coursodon, on ne peut qu'apprécier. Le 2020 Silice est aromatique et minéral, déclinant des arômes de fruits secs, de zeste d'agrumes ponctué de minéral fumé et de poivre blanc. Délicat et de caractère.

Domaine Coursodon

🇫🇷 07300 Mauves, france

Le Domaine Coursodon, référence du Saint-Joseph, est une lignée de cinq générations ancrée à Mauves. Jérôme, avec l'aide de son père Pierre, y sculpte l'expression pure de la Syrah sur des sols granitiques de la Vallée du Rhône. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et élégants, mêlant fruit noir et notes épicées. Une maison incontournable.

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