Domaine Courbis - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, côte de jeune sanglier charcutière
Daube de lotte
Tajine de légumes, tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Vin encore visuellement très jeune sur un fond noir bleuté et un dégradé pourpre, la concentration paraît moyenne dans le verre.
Nez fin et charmeur sur des arômes de fumé, de myrtille, de framboise, de sureau, de poivre, de cardamome et de cuir fin à l'aération.
Souple et charnu dès l'attaque avec une matière voluptueuse. La structure, encore fraîche, offre des tanins doux, qui apportent de l'amplitude au vin. La finale est réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Courbis
🇫🇷 Chateaubourg, franceQuatre siècles d'histoire ancrent le Domaine Courbis dans la Vallée du Rhône. Les frères Laurent et Dominique honorent la culture ancestrale et y intègrent un modernisme essentiel. Cette alchimie unique permet aux cépages Syrah, Marsanne et Roussanne de s'exprimer avec une fraîcheur et une profondeur remarquables. Ce grand vin vibre, chantant les terroirs de Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray.
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