• Rosso di Montalcino DOC
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Villa Poggio Salvi - DOC Rosso di Montalcino - Rouge - 2018

Rouge

DOC Rosso di Montalcino

Monde

15,90 €
15,90 € -
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Villa Poggio Salvi Montalcino, 53024, Italie
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un rouge Italien qui a plus d'un tour dans son sac pour séduire !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge.

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.

Fromage

Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.

Region Monde
Pays Italie
Cépages Sangiovese
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,20€
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Robe rubis assez tendre sur des nuances violettes et grenats de l'évolution sur le bord du verre.

Nez

Nez discret mais fin, qui s'ouvre sur des notes de cerise, d'épices douces, de fumé et de cacao.

Bouche

Souple et fruitée tout d'abord puis sur des flaveurs de cuirs, de poivre, de chocolat en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Poulet basquaise.
L’équipe du Petit Ballon
Avec le Rosso de Montalcino , c'est déguster une des plus belles appellations italiennes, Brunello di Montalcino, car il s'agit tout simplement des jeunes vignes de sangiovese que l'on retrouve dans cette appellation. Accessible à la dégustation plus rapidement comme ce vin, sur le fruit, des notes fumées, quelques épices et le tour est joué. Le charme italien est là avec gourmandise et caractère.

Villa Poggio Salvi

Montalcino, 53024, Italie

L'élégance toscane de Villa Poggio Salvi est sculptée par un vent salin unique. Ce Domaine de Montalcino sublime le Sangiovese Grosso, raffiné en fûts de chêne. Entre modernité et tradition italienne, son vignoble sur le versant sud reçoit les parfums des forêts et de la Méditerranée, offrant des vins d'une finesse structurelle et d'une pureté aromatique remarquables.

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