Château Romanin - Alpilles - IGP Alpilles - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Gigot d'agneau des Alpilles, olives noires et polenta
Daurade rôtie, fenouil et olives
Semoule de couscous épicée
Rove du Mont-Ventoux, confiture de figues noires
Tarte aux amandes et aux figues, glace au miel
Belle teinte violacée, lumineuse et intense, quelques reflets grenat viennent signer l'ensemble.
Avançant avec une concentration fine, il délivre des senteurs épicées, d'autres plus fumées, pour terminer avec des notes de crème de cassis et de confiture de mûre. Beau style puissant, fin et nuancé.
Dans une grande harmonie, le millésime 2022 renferme une grâce et une intensité de goût rares et recherchés. Ici tout est construit en nuances et en finesse de toucher. Fantastiques arômes épicés qui amènent une allonge fabuleuse. Romanin est à son meilleur.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Romanin
🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, 13210, franceL'épopée du Château Romanin remonte à 350 avant J.-C., lorsque ce lieu était dédié à la déesse Artémis. Cette terre d'histoire, qui inspira même Jean Moulin, est aujourd'hui un emblème de la biodynamie en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le Château de Saint-Rémy-de-Provence offre des vins profonds et complexes, fruit d'une tradition millénaire et d'un profond respect du terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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