
Profil du vin
Viandes blanches grillées avec du romarin ou du thym, lapin à la moutarde, ris de veau crème aux morilles
Daurade, rouget, Saint-Pierre à la plancha, loup au fenouil, brochette de lotte et d'abricot.
Gratin de haricot vert, légumes grillés marinés
Comté fruité, tomme aux fleurs, chèvres frais, Banon, Pélardon à l'oseille
Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Le nez est discret tout d'abord, puis s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, de graphite. Plus miel de fleurs à l'aération.
On retrouve le miel en attaque en bouche, avec des flaveurs de fruits blancs comme au nez, évoluant vers un côté plus frais, plus zeste d'agrumes sur sa finale.
L’avis de l’équipe
Luc Baudet
🇫🇷 Vauvert, 30600, franceAu cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Luc Baudet révèle un terroir béni. Les vignes s'enracinent dans des galets roulés et une argile rouge, bénéficiant d'un climat maritime unique. Ces conditions exceptionnelles confèrent aux raisins une générosité rare. Ce vigneron offre des cuvées qui chantent l'équilibre entre la puissance rhodanienne et la fraîcheur.
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