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  • Riesling Sauvage 2020
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Maison Joseph Cattin - AOP Alsace - Blanc - 2020

Blanc

AOP Alsace

Alsace

9,90 €
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Maison Joseph Cattin 🇫🇷 Vœgtlinshoffen, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un blanc d'Alsace sauvage, qui a dompté notre palais !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie

Poisson

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé

Légumes

Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l'ail, Pélardon chaud à l'oseille,

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe or d'une belle limpidité et brillance. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse et le vin est assez riche dans le verre.

Nez

Nez fin, dominé par des arômes de bergamote, de yuzu, de cédrat, de fleurs blanches. Une pointe de miel de fleur à l'aération.

Bouche

Suave et délicate sur les mêmes flaveurs aromatiques qu'au nez. La finale joue la carte de la minéralité et un côté raisins frais. La pureté est là. Sublime !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Coq au riesling
L’équipe du Petit Ballon
J'adore les alsaces de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l'on recherche la pureté du cépage et du terroir. Ce 2020 m'a littéralement bluffé, encore plus délicat, tout y est, fruits, fleurs, minéralité, gourmandise, fraîcheur et pureté. Un de mes coups de coeur de l'année !

Maison Joseph Cattin

🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france

Onze générations ont sculpté l'histoire de la Maison Joseph Cattin en Alsace depuis plus de trois siècles. Jacques et Jean-Marie perpétuent cette saga viticole sur 65 hectares de coteaux. L'altitude idéale offre une fraîcheur parfaite pour les cépages nobles alsaciens. Grâce à une culture raisonnée, cette Maison garantit une pureté de terroir pour des vins élégants et vibrants.

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