QSS Rare 2022
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Profil du vin
Charcuterie, tapas de jambon ibérique, carpaccio de veau au basilic
Fritures de poissons, croquettes de poissons, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé, brandade de morue
Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates, acras de légumes, beignets de courgettes
Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argentés. Le ton est lumineux et translucide sur le côté du verre. Un vin léger en apparence dans le verre.
Nez discret qui s'ouvre vite sur des notes de sucre d'orge, de poire, de pêche blanche, de fleurs blanches puis d'agrumes avec l'aération. Frais et vif dès le nez.
Souple et mielleux en attaque avec les mêmes flaveurs de fruits blancs qu'au nez. Puis le vin prend une connotation acidulée avec des notes d'agrumes, vives et désaltérantes.
L’avis de l’équipe
Quinta de São Sebastião
Arruda dos Vinhos, PortugalL'âme maritime du Portugal se capture dans chaque bouteille de ce Domaine. Remontant au XVIIIe siècle, l'héritage monumental de la Quinta de São Sebastião exprime la fraîcheur de l'océan dans son terroir d'Arruda dos Vinhos. Depuis 2012, l’œnologue Filipe Sevinate Pinto insuffle une ère de modernité, mariant les traditions lusitaniennes à des cuvées complexes et vibrantes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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