Domaine du Chalet Pouilly - AOP Pouilly-Fuissé - Blanc - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot à l'Hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
Vin à la robe or soutenu sur des nuancec entre le doré et le vert de la jeunesse. La matière est brillante et grasse dans le verre.
Le nez est fin sur des arômes fruités matures. On retrouve des notes de pêche jaune , de Reine-Claude, notes de fruits secs, de plus fleurs, d'agrumes à l'aération.
Le vin est onctueux et presque mielleux en attaque, plus frais et minéral ensuite . Il finit sur une flaveur crayeuse, signant ainsi le terroir.
L’avis de l’équipe
Domaine du Chalet Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceQuatre générations de la famille Plumet font vibrer le Mâconnais depuis plus d'un siècle. Maître incontesté du Chardonnay, ce Domaine de Solutré-Pouilly sculpte l'élégance de trois appellations phares : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. L'énergie de leur vinification offre des blancs d'une finesse remarquable, capturant la richesse du terroir bourguignon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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