Pouilly Fuissé 2019
Blanc
AOP Pouilly-Fuissé
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Le 2018 est parti à une vitesse grand V. Vous dire que ce vin plait. Il nous fallait donc déguster le millésime suivant. C'est chose faite et je vous garantie qu'il aura autant de succès. Un chardonnay pur et tout en dentelle. Pas de fioriture boisée mais du raisin et un terroir béni des dieux. Fruité, acidulé, désaltérant, délicat...que demander de mieux.
Vin à la robe or soutenue avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur. Les reflets verts signent sa prime jeunesse.
Nez vif et pur sur une trame beurrée aux arômes de noisette, de pomme, de pêche. Beaucoup plus minérale à l'aération.
Souple, suave avec un soupçon de miel en attaque puis le vin prend de la fraîcheur pour finir sur une impression agrumée. Minéral et subtil.
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot à l'Hollandaise, sole meunière
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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