• Pinot Noir 2020
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Desprat Saint Verny - IGP Puy-de-Dôme - Rouge - 2020

Rouge

IGP Puy-de-Dôme

Vallée de la Loire

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Desprat Saint Verny 🇫🇷 Corent, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
L'expression par excellence de la minéralité

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde

Poisson

Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives

Légumes

Tapenade d'olives, pizza aux légumes

Fromage

Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

La robe décline une couleur grenat sur des nuances mauves à roses sur le côté du verre. Le vin apparaît léger dans le verre.

Nez

Nez alliant notes de griottes, de pruneaux à des arômes fumés et poivrés à l'aération. Déjà agréable apparemment.

Bouche

Souple et glissant doucement sur la langue avec des flaveurs fruitées, des tanins poudreux et l'omniprésence de notes fumées.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Filet mignon de porc aux olives noires
L’équipe du Petit Ballon
On ne peut plus volcanique que cette cuvée de Desprat Saint-Verny. Les pinot noirs sélectionnés dans cette cuvée, proviennent de parcelles situées en plein c?"ur des volcans d'Auvergne. La minéralité au summum aussi bien au nez qu'en bouche. Celle-ci est enrobée de notes de fruits rouges et de fruits à noyaux très mûrs. Un vin tendre que seuls les tanins poudreux de la finale relèvent de sa gourmandise. A boire jeune !

Desprat Saint Verny

🇫🇷 Corent, france

Cinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.

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