Maison Joseph Cattin - Pinot Gris Sauvage - AOP Alsace - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Filet mignon de veau aux morilles, Baeckeoffe, Lapin au pinot gris.,
Noix de pétoncles sur fondue de poireaux au curry, gambas au gingembre, Carpaccio de Saint Jacques
Curry de légumes à la noix de coco et à la coriandre, tarte chèvre miel
Comté fruité, Munster, Saint-Marcellin, Reblochon
Robe dorée soutenue, reflets ambre clair et argentés, la brillance annoncela fraîcheur, aspect visuellement riche.
Nez puissant, aux aromes de pêche, de mirabelle et de jasmin, puis trames épicés avec des notes de gingembre, et de poivre blanc.
Bouche riche et mielleuse en attaque, notes d'épices qui relèvent l'ensemble. Notes de fruits blancs et d'épices, plus sec et minérale en finale. Belle fraîcheur.
L’avis de l’équipe
Maison Joseph Cattin
🇫🇷 Vœgtlinshoffen, franceOnze générations ont sculpté l'histoire de la Maison Joseph Cattin en Alsace depuis plus de trois siècles. Jacques et Jean-Marie perpétuent cette saga viticole sur 65 hectares de coteaux. L'altitude idéale offre une fraîcheur parfaite pour les cépages nobles alsaciens. Grâce à une culture raisonnée, cette Maison garantit une pureté de terroir pour des vins élégants et vibrants.
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