Domaine Schoenheitz - Pinot Gris Linsenberg - AOP Alsace - Blanc - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Confit de veau, pommes de terre écrasées
Lotte rôtie au beurre demi-sel
Asperges blanches légèrement gratinées
Gruyère et chutney de fruits secs
Soufflé aux fruits exotiques
Séduisante teinte or pâle, brillante et lumineuse. Beaux reflets or clair
Le pinot gris dévoile ses charmes autour de la mirabelle, de la poire rôtie dans une restitution impeccable de pureté. L'aération dévoile une approche minérale passionnante.
Un très légère perception tannique se ressent dès les premiers instants en bouche. L'épice prend ensuite le relais avec un arôme exquis de poivre blanc. La chair du Linsenberg se dépose au palais avec rondeur et profondeur. Magnifique minéralité en fin de bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Schoenheitz
🇫🇷 Wihr-au-Val, 68230, franceÀ 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manches a repris ce Domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.
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