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Pierre & Antonin - Juteux - AOP Languedoc - Rouge - 2023

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc-Roussillon

10,50 €
10,50 € -
Prix abonné 9,45 €

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Pierre & Antonin 🇫🇷 Perols, 34470, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un rouge avec lequel on a l’impression de croquer dans le raisin !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau rôti aux herbes et ail

Poisson

Thon snacké à la provençale

Légumes

Risotto aux champignons et copeaux de vieux parmesan

Fromage

Pélardon affiné

Dessert

Fondant chocolat noir et figues sèches

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, cinsault
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€
Service 15°C
Carafage 1 h
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Belle teinte violacée intense et profonde avec de beaux reflets pourpres.

Nez

Vous plongerez dans des senteurs nombreuses et généreuses de fruits noirs comme la mûre et le cassis. L'ensemble offre du tempérament, de la puissance et une magnifique dimension fruitée.

Bouche

Charnue au possible, la texture de bouche est un délice pour les papilles. Des tanins corsés et sans dureté laissent la place à une série épicée et ensoleillée (poivre noir, girofle et baie de genièvre). Superbe finale savoureuse et fraîche.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé

Son accord parfait : Côtelette de porc grillée, gremolata au persil
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà une histoire assez merveilleuse comme nous les aimons au Petit Ballon ! Pierre & Antonin incarnent l'esprit libre et audacieux de la viticulture languedocienne. Leur rencontre à New York et leurs discussions passionnées ont donné naissance à ce qui est aujourd'hui un projet détonnant, créant des « vins rebelles et vivants ». Et Pierrot Tinto dans cela ? L'étiquette vous l'indique : ici on croque le raisin de cette vieille vigne de presque 50 ans, un délice épicé avec du tempérament.

Pierre & Antonin

🇫🇷 Perols, 34470, france

Née d’une amitié forgée à New York, le Domaine Pierre & Antonin insuffle depuis 2015 une énergie rebelle au Languedoc-Roussillon. Ce duo de vignerons, installé près de Carcassonne, crée des "vins rebelles et vivants" débarrassés de tout chichi. Ils misent sur une approche non conventionnelle pour exprimer la richesse indomptable de leur terroir. Pureté, sincérité et audace définissent ce grand vin.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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