Pasqua Amarone 2018
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Profil du vin
Carpaccio de b?"uf et parmesan, bistecca à la Florentine, joue de porc confite, vitello tonato
Daube de lotte, paupiette de sole à la tomate
Tatin de tomates et aubergines, spaghetti tomates basilic, pizza aux trois fromages
Pecorino al Pepe, Parmesan 24 mois, Gorgonzola
Vin à la robe grenat de belle intensité avec des reflets orangés qui apportent avec la brillance un aspect velouté. La matière est riche dans le verre.
Nez complexe alliant arômes de fruits à noyaux très mûrs, cerises, pruneaux à des notes d'élevage, chocolat, café, bois de Santal, épices orientales, vanille, encens. De cuir à l'aération.
Bouche suave et crémeuse sur des flaveurs fruitées avec une structure boisée enrobée, d'où ressortent les flaveurs d'épices. Magnifique !
L’avis de l’équipe
Pasqua
San Felice Extra, ItaliePrès d'un siècle d'histoire et trois générations scellent la promesse de la Maison Pasqua. Fondée en 1925, cette vénérable institution incarne la passion italienne au cœur des vignobles de Vérone. Pasqua est un ambassadeur de l'art de vivre en Italie, maîtrisant le caractère robuste des Amarone et le charme léger des Soave. Une Maison audacieuse, capturant l'âme de l'Italie dans chaque bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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