Catherine & Pierre Breton - AOP Bourgueil - Rouge - 2020
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Bouteilles
- 10%
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge grillée et compotée de poivrons rouges
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne
Vin à la robe rubis, sur un fond violine avec un dégradé sur le pourpre de sa jeunesse. Brillant et à la concentration moyenne.
Nez fin sur des arôme d'encre fraîche, de fruits noirs, myrtille, mûre, de fleurs rouges, pivoine violette et de réglisse à l'aération. Peu marqué par l'élevage sous bois.
Souple et juteux en attaque, sur des flaveurs de fruits noirs avec des tanins croquants qui apportent du relief à l'ensemble. Appétant sur une note de cacao en finale.
L’avis de l’équipe
Catherine & Pierre Breton
🇫🇷 Benais, franceCinq générations d'histoire définissent le Domaine Catherine & Pierre Breton, étendard de la Vallée de la Loire. Dès 1990, leur quête d'authenticité les a menés à la certification biologique puis à la biodynamie. Ce travail d’orfèvre sublime le chenin et le cabernet franc. Leurs vins offrent une pureté radicale et un fruit éclatant, laissant le terroir s'exprimer librement avec un minimum de soufre. Ce goût du vrai signe des cuvées pleines de caractère.
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