Domaine de la Ville Rouge - AOP Crozes-Hermitage - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de dinde, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, boudin blanc aux pommes
Civet blanc de lotte, sole meunière, Fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d'hiver à la truffe , endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Vin à la robe dorée assez soutenue avec des nuances argentées. la matière semble riche dans le verre. La brillance trahit de la fraîcheur.
Le nez est fin sur des arômes mielleux d'abricot, de pêche mûres, avec à l'aération des notes épicées, vanille, poivre blanc.
Mielleux en attaque avec des flaveurs de fruits blancs relevées par des notes de menthe blanche, de vanille et une pointe de minéralité en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceL'histoire du Domaine de la Ville Rouge, fondé en 1919 par Paul Girard, est celle d'une transmission familiale incarnée par Sébastien et Audrey Girard. Au cœur de Crozes-Hermitage, leur philosophie radicale passe par l'agriculture biologique et la biodynamie dès 2013. Ce travail respectueux sur des terrasses d'argile rouge permet à la Syrah, la Marsanne et la Roussanne de s’exprimer avec une pureté éclatante, offrant des cuvées qui allient rondeur et délicatesse du fruit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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