Domaine Pellé - AOP Menetou-Salon - Rouge - 2019
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Profil du vin
Grillade de porc au romarin, rôti de veau au verjus, poulet rôti, andouillette, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Cabillaud et chorizo en papillote, calamars à l'encre
Spaghetti à la tomate, moussaka de légumes
Chèvre frais de Chavignol, Valençay, Pélardon des Cévennes, tomme de montagne fraîche
Vin à la robe rubis, tendre sur des reflets cerise. La concentration est moyenne. L'aspect visuel est celui d'un vin léger.
Nez aux arômes de minéralité fumée, de griottes, de fraises des bois et de réglisse au bout de quelques instants.
La texture est suave et plutôt légère sur des flaveurs de fruits rouges, relevées par des tanins poudreux de peaux de raisins et une finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Pellé
🇫🇷 Morogues, franceEn 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.
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