Domaine Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2019
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Profil du vin
Planche de charcuteries, brochette de volaille sauce estragon
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli
Brochettes de légumes, gratin de courgette, moussaka
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes
Vin à la robe or pâle avec des reflets argentées.
Au nez, le vin offre une trame très fruits et fleurs, synonyme de fraîcheur !
Même arôme an bouche qu'au nez avec un attaque mielleuse aux flaveurs de pêche et de nectarine. La finale est zestée et minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine Olivier Pithon
🇫🇷 Calce, 66600, franceAnimé par la passion héritée de son frère en Anjou, Olivier Pithon s'est installé à Calce, au cœur du Roussillon. Son Domaine, cultivé en agriculture biologique et biodynamique, exprime toute l'authenticité de ce terroir de schistes et de calcaire. Il signe des cuvées majeures qui fusionnent force solaire et finesse minérale, à près de 300 mètres d'altitude, dans un esprit de liberté et de respect.
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