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Domaine Pigneret Fils - Mercurey - AOP Mercurey - Rouge - 2020

Rouge

AOP Mercurey

Bourgogne

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Domaine Pigneret Fils 🇫🇷 Moroges, 71390, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un Mercurey gourmand comme on les aime !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Canard rôti aux figues, rôti de veau aux champignons, chapon rôti, oeufs en meurettes

Poisson

Truite au vin rouge, filet de sandre au jus de viande

Légumes

Risotto parmesan et champignons, gratin de légumes d'hiver

Fromage

Beaufort d'Alpage, Crottin de Chavignol, Délice de Pommard, Citeaux

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 32,00€
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Robe rubis, intense, nuances violines. Matière assez concentrée pour un Pinot noir.

Nez

Joli nez, avec des notes de fruits rouges, de fraise, framboise, griotte mais aussi d'épices douces et avec une trame légèrement fumée.

Bouche

Souple, aromes de fruits rouges et fruits noirs. Juteux jolie structure douce. Assez long, et gourmand !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Caille rôtie jus au cassis
L’équipe du Petit Ballon
Mercurey, appellation de la Côte Chalonnaise qui s'étend sur 650 ha et produit majoritairement du rouge. On craque pour ce Mercurey 2020 gourmand et fruité qui représente à merveille l'appellation ! On vous conseille de le déguster avec des plats typiques bourguignons dès aujourd'hui ou de le laisser prendre une structure plus épicée et cacaotée en cave.

Domaine Pigneret Fils

🇫🇷 Moroges, 71390, france

L'histoire du Domaine Pigneret Fils est celle d’une audacieuse union fraternelle en Bourgogne. Née de l’alliance entre l'excellence des Eaux-de-Vie d'Eric et le vignoble familial de Joseph, cette Maison conjugue aujourd'hui la finesse minérale des vins de la Côte Chalonnaise Rully, Givry, Mercurey avec l'art ancestral de la distillation. Une alliance de crus qui signe un style authentique et pur.

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