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  • Maison Joseph Cattin - Riesling Sauvage
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Maison Joseph Cattin - AOP Alsace - Blanc - 2018

Blanc

AOP Alsace

Alsace

11,50 €
11,50 € -
Prix abonné 10,35 €

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Maison Joseph Cattin 🇫🇷 Vœgtlinshoffen, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un riesling traçant sa route entre fleurs et fruits.

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie.

Poisson

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé.

Légumes

Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille.

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€
Service 10°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

La robe est or pâle sur des reflets verts et argent avec une brillance qui parle de fraîcheur.

Nez

Au nez, la minéralité nous accueille, suivent des notes de reinette, de citron, de fleurs blanches.

Bouche

Souple et fruité en attaque, puis plus sec et minéral sur sa finale très agrumée, presque zestée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poulet aux morilles.
L’équipe du Petit Ballon
J’adore les alsaces de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l’on recherche la pureté du cépage et du terroir. On reconnaît le riesling dès le premier coup de nez, avec sa minéralité si particulière. Le vin est sec et parfumé autour de notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de citron. Un vin friand, minéral et délicat.

Maison Joseph Cattin

🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france

Onze générations ont sculpté l'histoire de la Maison Joseph Cattin en Alsace depuis plus de trois siècles. Jacques et Jean-Marie perpétuent cette saga viticole sur 65 hectares de coteaux. L'altitude idéale offre une fraîcheur parfaite pour les cépages nobles alsaciens. Grâce à une culture raisonnée, cette Maison garantit une pureté de terroir pour des vins élégants et vibrants.

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