Maison Albert Bichot - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2017
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Profil du vin
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.
Crudités, fricassée de haricots verts.
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. La brillance annonce de la vivacité et de la fraîcheur.
Au nez, les notes de fleurs blanches s'associent à celles de fruits blancs et des agrumes.
Frais et minéral en attaque, il offre une trame fruitée et particulièrement citronnée en finale.
L’avis de l’équipe
Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté
C'est souvent sur ce style d'appellation que l'on juge la qualité d'une Maison Bourguignone. Le "test" est plutôt réussit chez Albert Bichot avec ce 2017 qui correspond tout à fait à ce que j'attend d'un aligoté : de la Fraîcheur, de la vivacité et une jolie palette d'arômes fruités et floraux. En bouche le vin est léger et avenant. Inutile d'y ajouter du cassis, il est bon tel quel !Maison Albert Bichot
🇫🇷 Beaune, 21200, francePlus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. Albéric Bichot, l’actuel héritier, cultive six domaines prestigieux sur plus de 100 hectares de vignes, dont des Premiers et Grands Crus. Cette Maison agit comme un orfèvre pour révéler l'identité profonde des appellations, signant des vins élégants, puissants et parfaits pour le partage.
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