• Mâcon-Fuissé Les Bruyères
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Domaine Famille Paquet - AOP Mâcon Fuissé - Blanc - 2018

Blanc

AOP Mâcon Fuissé

Bourgogne

12,00 €
12,00 € -
Prix abonné 10,80 €

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Domaine Famille Paquet 🇫🇷 Mâcon, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Un chardonnay droit dans ses bottes !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic

Poisson

Poissons fins, soles, bars, turbots grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabes, crevettes, langoustines, écrevisses, sushis, sashimis

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque

Fromage

Chèvres frais, fromage frais aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or vert sur des reflets cristallins et lumineux annonçant la vivacité à venir en bouche

Nez

Le nez confirme la vivacité et la fraîcheur sur une trame d'agrumes, de menthe blanche et minérale

Bouche

Souple, presque mielleux en attaque, la bouche se vivifie ensuite pour finir sur une note zestée

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Daurade à la plancha
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation originale, mi Mâcon, mi Pouilly-Fuissé. Seul le chardonnay reste. Mais c'est le style pur et droit du vin qui a attiré mon attention. Fruité comme il faut avec une signature minéral apportant de la tension en finale en bouche. Expressif et sans fioriture boisée, il en fallait pas plus pour nous convaincre que ce chardonnay devrait vous plaire. Inutile de le laisser trop vieillir.

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La Famille Paquet, trois frères passionnés, insuffle un vent de fraîcheur sur le Mâconnais depuis 2016. Ce Domaine de Bourgogne a choisi l'agriculture biologique en 2018, évoluant vers la biodynamie pour honorer le terroir. Camille, Mathieu et Jean-Baptiste forgent des vins ciselés et précis en Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leur ambition: produire de grands vins de Bourgogne et les rendre accessibles à tous.

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