Château de L'Escarelle - Flora - IGP Méditerranée - Blanc - 2024

Name: Château de L'Escarelle - Flora - IGP Méditerranée - Blanc - 2024
Brand: Château de L'Escarelle
SKU: FLORAB24_JUL25
Price: 8.08 EUR
Availability: InStock

Blanc

IGP Méditerranée

Provence-Alpes-Côte d'Azur

8,08 €

8,08 € - 15% ~~9,50 €~~

Château de L'Escarelle 🇫🇷 La Celle, France

Blanc rond

Un souffle de garrigue dans un éclat de fraîcheur : la Provence en blanc, version haute couture

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée

Nos idées de recettes

Viande

Suprême de volaille rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, sauce citron-romarin

Poisson

Loup grillé, fenouil confit, sauce vierge aux agrumes

Légumes

Courgettes farcies au riz et herbes fraîches, semoule parfumée

Fromage

Brousse du Rove, focaccia tiède, confit de citron

Dessert

Tarte aux abricots, sablé romarin, crème légère au miel de garrigue

Infos sur le produit

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Cépages Rolle

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 10,77€

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Une robe jaune pâle, presque cristalline, animée de reflets argentés. Bel éclat et magnifique transparence.

Nez

Une expression aromatique pure et éclatante dans laquelle se mêlent notes d’écorces d'agrumes, fleurs blanches et ananas frais. Un bouquet à la fois fin, très gourmand et parfaitement maîtrisé

Bouche

La matière, ciselée et élégante, déroule une partition fraîche toute en gourmandise. La finale prolonge le plaisir avec équilibre, sans rien perdre de sa vivacité. Sa minéralité est un régal pour les sens.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Floral

Son accord parfait : Encornets farcis à la provençale, riz safrané, jus de cuisson au vin blanc

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Voilà un blanc de Provence comme je les aime : fin et résolument méditerranéen. La cuvée Flora, issue de Rolle, est un beau blanc bio et épuré. Les vendanges faites la nuit ont permis de préserver son éclat et sa vivacité. Ici, on goute la minéralité autant que le plaisir ! Entre élégance et profondeur.

Château de L'Escarelle

🇫🇷 La Celle, france

L’engagement environnemental de Yann Pineau, nouveau propriétaire depuis 2014, a transformé le Château de L'Escarelle en un véritable sanctuaire provençal. Ses 100 hectares de vignes en agriculture biologique s’épanouissent dans un parc naturel de 1000 hectares, au cœur de la Sainte-Baume. Ici, la modernité sert la nature pour forger des vins d'une grande pureté à La Celle.