• Les Jonnerys 2022
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Domaine Joncy - Les Jonnerys 2022

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

Domaine Joncy 🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un chardonnay tout en fraîcheur et minéralité
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Daurade en escabèche
L’equipe du Petit Ballon
Depuis Juillet 2018, Guillaume sélectionne des cuvées dans les vignobles du Beaujolais et du Mâconnais, afin de nous offrir un panel complet des différents terroirs de notre région. Comme cette cuvée de Chardonnay qui se veut minérale et fraîche, juste le terroir et le cépage. On reconnait le chardonnay par ses arômes et flaveurs de fruits secs, de fleurs blanches et de beurre frais.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or sur des nuances paille avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est brillant lumineux, trahissant la vivacité et le fraîcheur.

Nez

Au nez, ce sont des notes florales et mielleuses qui dominent en premier, sucre d'orge, miel d'acacia, arrivent ensuite des arômes de fruits secs, amandes, noisettes et de beurre frais.

bouche

On retrouve la trame florale et fruitée du nez avec plus de vivacité et un côté désaltérant et appétant apporté par une flaveur de zeste de pamplemousse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, jambon persillé, andouillette grillée

Poisson

Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushis, huîtres.

Légumes

Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.

Fromage

Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Domaine Joncy

🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, france

Vignerons dans la famille depuis 1619, c'est aujourd'hui Guillaume et son épouse Sophie qui mènent ce domaine unique de Quincié dans le Beaujolais. Tout en gardant le savoir-faire de ses ancêtres, il a métamorphosé le vignoble et s'est tourné vers le bio et l'agroforesterie. En effet le domaine est précurseur dans le Beaujolais pour avoir enherbé, implanté des fleurs dans les rangs et planter des arbres fruitiers.

Customer Reviews

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A
Alexandre
Un super blanc

Joli blanc et belle bouteille

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