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  • Maison J.M Aujoux - Les Jamées - AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2022
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Les Jamées 2022

Maison J.M Aujoux

AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-NuitsRouge

Un bourgogne gourmand et fruité
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Fondue bourguignonne, andouillette grillée, jambon persillé, bavette à l'échalote, oeuf en meurette

Poisson

Escargot, dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre

Légumes

Tian, tatin de tomate, aubergines rôties

Fromage

Camembert, Morbier, Délice de Pommard, Saint-Félicien

Service 16°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rubis, reflets violets à mauves. Vin brillant, et matière assez fluide dans le verre.

Nez

Nez fruité, notes cerises, pruneaux, framboises. Après l'aération viennent des notes plus fumées, graphites, et réglissées.

Bouche

Bouche souple, suave, même trame fruitée qu'au nez, structuré par des tanins de peaux relevés et réglissés. Gourmand et croquant.

Domaine Maison J.M Aujoux
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,29€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité

Son accord parfait : Sauté de boeuf aux légumes
L’équipe du Petit Ballon
La cuvée "Les Jamées" se démarque par sa tendresse, accentuée dans ce millésime 2022. L'appellation Haute Côte de Beaune propose des vins issus de parcelles situées à une altitude plus élevée. Au nez, les arômes de fruits à noyaux et de fruits rouges dominent, créant une trame aromatique à la fois gourmande et accessible dès aujourd'hui.

Maison J.M Aujoux

🇫🇷 Fleurie, 69820, france

Née en 1938, la Maison J.M Aujoux est une référence qui magnifie l'attachement aux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. Cette Maison familiale excelle à révéler le Gamay pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs. À Fleurie, elle sélectionne et élève des cuvées prestigieuses, recherchées par la belle restauration. J.M Aujoux offre des vins qui allient parfaitement plaisir immédiat et complexité aromatique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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