Domaine Laureau - Les Genêts - AOP Savennières - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Suprême de volaille rôti, mousseline de pommes de terre
Cabillaud "Meunière", poireaux confits, beurre citronné
Pousses d'épinards, copeaux de Comté, croutons dorés
Sainte-maure-de-touraine en croute de noisettes
Soufflé aux fruits exotiques, sorbet à la mangue
Belle couleur jaune pâle, intense et lumineuse, reflets or clair. Grande brillance.
Fidèle au style marqué et reconnaissable de Savennières, il dévoile une multitude de senteurs intenses et nombreuses : miel de sapin, coing rôti, tilleul et camomille. A lui seul, c'est une splendeur minérale. Vous vous en délecterez.
Une fois en bouche, c'est une très légère sensation tannique qui vous accueillera. Un vin blanc de grand style, riche, étoffé avec de beaux amers salivants et une haute minéralité.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Laureau
🇫🇷 Savennières, 49170, franceL’amour du terroir et l’engagement sans faille de Damien Laureau animent le Domaine Laureau depuis 1999. Ce vigneron de la Vallée de la Loire cultive le Chenin en viticulture biologique à Savennières, dans le plus grand respect de l'environnement. Le travail minutieux révèle des vins d'une élégance rare, expression pure et sincère de la minéralité des sols d’Anjou.
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