Accueil Vins Les vins blancs ronds du Petit Ballon Château du Cray - AOP Mercurey - Blanc - 2020
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Château du Cray - AOP Mercurey - Blanc - 2020

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Château du Cray 🇫🇷 Buxy, France
Blanc rond Raisonnée
Un mercurey frais et beurré, paré pour vos crustacés !

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, œuf en meurette au vin blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 30,53€
Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

La robe est d’un ton or soutenu avec des reflets verts de jeunesse et une brillance éclatante.

Nez

Au nez, le vin offre des arômes de fruits blancs, de vanille et de poivre blanc. Agrume à l’aération.

Bouche

Riche et mielleux, aux flaveurs de fruits blancs compotés, puis beurré et vanillé sur sa finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Pad thaï aux crevettes
L’équipe du Petit Ballon
Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est le troisième millésime de mercurey, cuvée « Les Doués » blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Ce 2020 est également délicat sur une trame de fruits blancs relevée par des notes de poivre blanc et de vanille. Plus frais en bouche avec des flaveurs d’agrumes. On retrouve le côté beurré en finale, bien sûr. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Trois siècles d'histoire entourent ce Château forteresse en Saône-et-Loire, aujourd’hui aux mains de la famille Goichot. Le Château du Cray rend hommage à la noble Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire de Buxy et l'élevage en fûts soigné façonnent des vins d'une élégance rare, reflet d'une passion et d'une précision constantes.

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