Domaine Luyton Fleury - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, magret de canard, cassoulet au confit, abats, gibiers à plume
Thon rôti sauce au vin rouge et lardons
Moussaka de légumes, tomates farcies au riz noir
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur un ton mauve d'évolution. La brillance parle de fraîcheur visuellement.
Au nez, le vin exprime des notes de graphite, de granite, mais aussi de fruits noirs, myrtille, mûre, de violette, de pivoine. Le style est plus charmeur que puissant.
Souple et gourmand autour de flaveurs de fruits noirs comme au nez, avec un esprit macération en plus. Les tanins sont fins et légèrement poivrés sur une bonne longueur.
L’avis de l’équipe
Domaine Luyton Fleury
🇫🇷 Mauves, franceAnimés par l'amour du Rhône septentrional, les cousins Pascal Luyton et Raphaël Fleury ont redonné vie aux parcelles familiales en Ardèche. Depuis 2020, leur Domaine travaille en agriculture biologique pour sculpter des vins d'une précision remarquable. Ce triptyque d'appellations offre la finesse des Syrahs du Saint-Joseph, le fruité du Crozes-Hermitage et l'élégance du Saint-Péray. L'héritage se conjugue à une liberté moderne.
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