Domaine Luyton Fleury - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, magret de canard, cassoulet au confit, abats, gibiers à plumes
Thon rôti sauce au vin rouge et lardons
Moussaka de légumes, tomates farcies au riz noir
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis sang de pigeon avec des nuances allant du noir bleuté vers un dégradé violet puis mauve. Juste au début de son évolution.
Nez de cerises Burlats, mais aussi de myrtilles, de mûres. A l'aération se rajoutent des notes de fumé, de réglisse et de poivre.
Bouche charnue et juteuse, presque gourmande jusqu'à la finale où le vin prend un caractère plus viril et réglissé. Bel équilibre des forces.
L’avis de l’équipe
Domaine Luyton Fleury
🇫🇷 Mauves, franceAnimés par l'amour du Rhône septentrional, les cousins Pascal Luyton et Raphaël Fleury ont redonné vie aux parcelles familiales en Ardèche. Depuis 2020, leur Domaine travaille en agriculture biologique pour sculpter des vins d'une précision remarquable. Ce triptyque d'appellations offre la finesse des Syrahs du Saint-Joseph, le fruité du Crozes-Hermitage et l'élégance du Saint-Péray. L'héritage se conjugue à une liberté moderne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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