Desprat Saint Verny - AOP Côtes-d'Auvergne - Rouge - 2020
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Profil du vin
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives
Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille
Robe rubis plutôt tendre avec des nuances mauves, avec un brillant qui annonce de la fraîcheur.
Nez fin, alliant arômes de fruits rouges et notes de minéraux fumés. Plus pruneau et tabac à l’aération.
Attaque souple dans la légèreté avec des flaveurs de fruits rouges ponctuées de tanins poudreux.
L’avis de l’équipe
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, franceCinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.
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