Stéphane Ogier - Le Temps est Venu - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2022
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Profil du vin
Navarrin d'agneau, carré d'agneau, souris d'agneau confite, filet mignon de porc noir à la moutarde, souris d'agneau confite
Matelote d'anguilles, calamars à l'encre
Curry de légumes, ragoût d'aubergines et de tomates
Livarot, Boursault, Epoisses, Laguiole, Tome des Bauges
Robe rubis, jolie intensité. Nuances plus tendre sur les bords du verre. Bonne concentration de matière.
Nez fin, fruité avec des notes de cassis, cerise noire. À l'aération, on retrouve un côté floral avec la violette met une pointe de réglisse.
Bouche souple, fruits à noyaux, cerise et fruits noirs. Structurée par des tanins de peaux croquants, poivrés et épicés. Ensemble charnu.
Stéphane Ogier
🇫🇷 Ampuis, franceHéritier méticuleux, Stéphane Ogier est une figure emblématique de la Vallée du Rhône Nord. Depuis 1997, il révèle l'essence de chaque parcelle de Côte-Rôtie sur les coteaux escarpés d'Ampuis. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins de Syrah profonds, d'une densité et d'une élégance rares, taillés pour la garde.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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