Le Clos des Grives - A Gorge Rousse - AOP Côtes-du-Jura - Rouge - 2022

Name: Le Clos des Grives - A Gorge Rousse - AOP Côtes-du-Jura - Rouge - 2022
Brand: Le Clos des Grives
SKU: GRIVE22_JUL25
Price: 22.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Côtes-du-Jura

Translation missing: fr.regions.jura

22,50 €

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Le Clos des Grives 🇫🇷 Chille, 39570, France

Rouge léger

Un rouge jurassien à cœur ouvert : sincère, vivant, et gorgé de fruit

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette

Nos idées de recettes

Viande

Filet de veau rôti, gratin de pommes de terre au comté, jus au vin rouge et champignons

Poisson

Truite meunière, lentilles blondes fondantes, beurre rouge au vin du Jura

Légumes

Tourte aux légumes racines, purée de topinambours, coulis de betterave

Fromage

Morbier affiné, pain de seigle, confiture de cerises noires au poivre Timut

Dessert

Tarte aux myrtilles, pâte sablée croustillante, réduction de vin rouge épicée

Infos sur le produit

Region Jura

Pays France

Cépages Pinot noir, trousseau, poulsard

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 30,00€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2026

Garde 2035

Œil

Robe rubis clair, brillante avec une belle matière reflet fidèle de ses origines jurassiennes.

Nez

Au nez cet assemblage des 3 cépages dévoile un bouquet expressif de cerise et de mûre sauvage. Une fine touche légèrement toastée souligne la complexité aromatique.

Bouche

Une matière qui séduit par son équilibre. La cerise et la groseille s’expriment avec chair et éclat, prolongées par une note plus délicate de violette et une finale saline.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé

Son accord parfait : Saucisse de Morteau fumée, purée de patate douce, sauce au vin rouge légère

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Le Clos des Grives, installé à Chille, fait partie des tout premiers domaines certifiés en agriculture biologique dans le Jura — et ce dès 1968. Une philosophie pionnière, ancrée dans le respect du vivant, qui se ressent dans ce beau flacon d'"A Gorge Rousse" 2022 ! C'est un hymne aux cépages rouges du Jura : Pinot Noir, Trousseau et Poulsard, chacun élevé séparément avant un assemblage tout en équilibre. C’est un vin que j’ai pris plaisir à déguster, et que je suis heureux de vous faire découvrir : pour sa sincérité et la pureté de son fruité.

Le Clos des Grives

🇫🇷 Chille, 39570, france

L’histoire du Domaine Le Clos des Grives est celle d’un précurseur. Ce domaine jurassien a obtenu sa certification biologique dès 1968, une longévité rare. Sur 4 hectares en AOC Côtes-du-Jura, l'équipe façonne des vins francs et vibrants, miroirs fidèles de ces terres de calcaire et de marnes. Le Domaine honore les cinq cépages emblématiques de la région, offrant une âme vivante et entière du Jura, à l'image de la grâce de "Musicienne" ou de la finesse de "À Bec…".