Taylor's Port - Late Bottle Vintage - DOC Porto - Rouge - 2018
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Profil du vin
Canard rôti avec des fruits en garniture, cerise, figue, charcuterie
Tatin de figues et de bleu
Manchego, Mimolette vieille, Parmesan, Cantal vieux, Fourme d'Ambert
Robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violine vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Alcool et sucre résiduel trahissent visuellement un vin riche et puissant.
Au nez, la trame aromatique est dominée par des notes confiturées de fruits noirs et rouges, mûres, myrtilles, figues, cerises. Plus loin arrivent les notes de l'élevage, fumé, café, poivre et cuir. Sublime de complexité.
Souple, riche, suave, juteuse sur des flaveurs de fruits noirs enrobant des notes d'épices et le côté chaleureux du vin. La finale offre des notes d'épices. Bel équilibre de l'ensemble, et beaucoup de longueur.
L’avis de l’équipe
Taylor's Port
Vila Nova de Gaia, PortugalNée en 1692, la Maison Taylor's est une des plus anciennes fondatrices du Porto au Portugal. L'excellence prend source dans le Douro, où les vignes s'épanouissent sur les schistes ardents de Quinta de Vargellas, l’un des plus beaux terroirs au monde. Le porto mûrit ensuite à Vila Nova de Gaia. Taylor’s offre des Portos d'un raffinement rare, d'une complexité et d'une structure exceptionnelle.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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