• Languedoc Blanc 2021
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Domaine Ortola - Languedoc Blanc 2021

Blanc

AOP Languedoc

Languedoc

Domaine Ortola 🇫🇷 Narbonne, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Cap sur le Languedoc avec ce blanc frais et minéral
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Papillote de saumon, menthe et tomates
L’equipe du Petit Ballon
En fait, le Domaine Ortola regroupe sous ce nom différentes propriétés depuis 2016. Dans cette cuvée, ce sont les meilleures parcelles de vermentino, de grenache blanc et de roussanne qui sont mises en avant. Légèrement différente de la cuvée "Nautica", plus dans les fruits blancs et jaunes à noyaux, légèrement miellée en bouche mais tout aussi fraîche et minérale dans sa texture. L'effet roussanne fait la petite différence.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or gris, aux nuances paille, sur des reflets verts et argentées et une brillance cristalline qui laisse présager de la fraîcheur.

Nez

Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches mais surtout de fruits à noyaux, comme pêche, abricot, mirabelle mais également des notes de poire et de miel de fleurs à l'aération.

bouche

On retrouve en bouche toute la trame fruitée du nez avec une pointe de miel en attaque. le vin devient vite plus frais sur une structure minérale et acidulée en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé

Poisson

Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte

Légumes

Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts

Fromage

Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis

Region Languedoc
Pays France
Cépages Vermentino, grenache blanc, roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

Domaine Ortola

🇫🇷 Narbonne, france

Suzanne, Hélène, Nelson et Georges forment l’âme du Domaine Ortola. Trois générations de viticulteurs à oeuvrer pour nous offrir les plus beaux vins du Languedoc. Biodiversité préservée, biodynamie, travail sans intrants, tout est mis en place pour des vins respectueux de leur terroir et de la nature.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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