Domaine Laureau - AOP Savennières - Blanc - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée
Bar au fenouil, huîtres chaudes à la crème d’oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika
Gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne
Chèvres frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes
Vin à la robe or soutenue, avec des reflets dorés et un dégradé argenté. Riche dans le verre.
Délicat, sur des arômes de fleurs de tilleul et de camomille, d’agrumes, de chocolat blanc et de pêche.
Attaque très mielleuse, florale, qui finit sur une note minérale et zestée. À déguster sur sa jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine Laureau
🇫🇷 Savennières, 49170, franceL’amour du terroir et l’engagement sans faille de Damien Laureau animent le Domaine Laureau depuis 1999. Ce vigneron de la Vallée de la Loire cultive le Chenin en viticulture biologique à Savennières, dans le plus grand respect de l'environnement. Le travail minutieux révèle des vins d'une élégance rare, expression pure et sincère de la minéralité des sols d’Anjou.
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