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Joseph Drouhin - AOP Bourgogne - Blanc - 2017

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

11,50 €
11,50 € -
Prix abonné 10,35 €

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Joseph Drouhin 🇫🇷 Beaune, 21200, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé.

Poisson

Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail.

Légumes

Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins.

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline qui parle de fraîcheur.

Nez

Le nez est dominé par des notes d'agrumes, yuzu, bergamote et d'aubépine. Mielleux à l'aération.

Bouche

Frais et vif en attaque, sur une trame fruitée puis légèrement vanillée en finale. Séduisant !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Turbot grillé sauce hollandaise.
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée de Bourgogne Chardonnay qui a fait les beaux jours des premiers vins au verre à l'Hôtel Ritz. Mes clients adoraient et je l'admets, il n'y avait aucune prise de risque en le servant. C'est cette cuvée sur le millésime 2017 que nous vous proposons. Un formidable premier pas pour découvrir un grand chardonnay issu de l'assemblage de différents vignobles bourguignons. Frais, fruité, friand.

Joseph Drouhin

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Animée par la devise « Des réponses naturelles à des problèmes naturels », la Maison Joseph Drouhin perpétue l'excellence en Bourgogne depuis 1880. Pionnière en viticulture biologique et biodynamique, elle gère un vaste patrimoine de 80 hectares qui couvrent Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Ce Domaine offre des Grands Crus taillés pour la garde et des vins jeunes d'une fraîcheur vibrante.

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