Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La famille Planeta règne en maître sur les très beaux terroirs de Sicile depuis les années 90. On les retrouve sur l'Etna, à Vittoria comme à Menfi. Chacun des vins proposés est signé, marqué et engagé, offrant un plaisir immédiat et sans détour. Ici, on associe avec brio le chardonnay et les cépages locaux.
Couleur jaune pâle de grand éclat. Larmes importantes et régulières.
Régal le définirait très bien tant le nez se montre bavard comme nous l'aimons. S'offrant sans détour, ce sont très probablement ses notes exotiques d'amande et de miel qui vous feront succomber.
Magnifique ensemble minéral, élancé avec des contours fumés. L'équilibre est bien là et sa très fine tension appelle aux plaisirs de la table. Arôme de noisette grillée et très élégante persistance.
Poulet grillé au citron confit
Sole meunière et pommes fondantes
Salade sicilienne, oranges et fenouil
Buche de chèvre à la ciboulette
Planeta
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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