Alphonse Mellot - La Moussière Rouge - AOP Sancerre - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Parmentier de boudin noir, paupiettes de veau, pintade confite, burger maison, charcuterie, rognon
Carpaccio de thon rouge, rouget, calamars
Riz pilaf, salade de betteraves rouges
Comté, chèvre frais, Brillat savarin, Saint-Félicien
Robe rubis, carmin avec des nuances violacées.
Nez fruité, profond, fruits rouges et noirs, griottes, floral, épicé, silex et légèrement mentholé.
Bouche souple, fruitée et veloutée, attaque sur le fruit, structuré par des tanins croquants et ronds.
L’avis de l’équipe
Alphonse Mellot
🇫🇷 Sancerre, 18300, francePlus de cinq siècles d'histoire s'enroulent autour du Domaine Alphonse Mellot, l'une des plus anciennes lignées vigneronnes de Sancerre. Vingt générations ont hissé cette Maison au sommet de la Vallée de la Loire. Maîtrisant 30 hectares de parcelles d'un seul tenant, le Domaine assure une qualité constante. Le goût Mellot, c'est une pureté aromatique où Sauvignon Blanc et Pinot Noir atteignent leur plus haute expression, alliant finesse et caractère.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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