La Manufacture - Chablis Bio - AOP Chablis - Blanc - 2023

Name: La Manufacture - Chablis Bio - AOP Chablis - Blanc - 2023
Brand: La Manufacture
SKU: CHABIO23_JUN25
Price: 20.50 EUR
Availability: InStock

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

20,50 €

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Prix abonné 18,45 €

La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France

Blanc vif

Un Chablis bio d’école, éclatant et cristallin

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Volaille froide, blanquette de veau au citron,

Poisson

Homard grillé, bar vapeur citronné

Légumes

Tarte au chèvre frais, risotto aux herbes

Fromage

Chèvre affiné, tomme de brebis

Dessert

Tarte au citron meringuée, sablé citron-bergamote

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 27,33€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2027

Garde 2030

Œil

Robe or pâle aux reflets argentés. Limpide et brillante.

Nez

Citron vert, pomme verte, fleurs blanches, pointe crayeuse. Nez net et pur.

Bouche

Bouche vive et droite, sur une belle acidité naturelle. Finale tendue et saline, avec une jolie mâche. Idéal pour les amateurs de Chablis tranchants mais bien équilibrés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Huîtres fines avec vinaigrette au citron vert

L’équipe du Petit Ballon

Un Chablis bio dans toute sa jeunesse cristalline ! Cultivé sur un terroir calcaire typique de la région, ce Chardonnay millésimé 2023 offre un équilibre exemplaire entre tension minérale et éclat fruité. On retrouve la patte de La Manufacture : précision, fraîcheur, et une vinification maîtrisée entre cuves inox et demi-muids (20%) pour préserver la pureté du cépage. Le résultat : un blanc droit, citronné, élégant, à servir jeune pour ses notes vives… ou à garder quelques années pour explorer sa profondeur.

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Héritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.