La Coste - Sainte Nine Rouge - AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Épaule d’agneau confite, légumes du soleil rôtis, jus au thym et à l’ail
Rougets barbets en escabèche
Aubergines farcies au riz et aux herbes, coulis de tomate, chapelure gratinée
Tomme de Provence, salade croquante et tapenade noire
Figue rôtie au miel, crème fouettée au romarin, éclats de pistache
Belle teinte violacée avec de beaux reflets grenat brillants et intenses.
Le nez renferme de magnifiques senteurs de fruits noirs compotés, associées à des notes de cacao et d'épices. J'aime la finesse et la spontanéité avec laquelle le nez se présente.
Friande avec ses beaux tanins pulpeux et friands, la texture de bouche régale de par la beauté de son fruit et son équilibre ! Magnifiques arômes de cacao et d'épices, accompagnés par des senteurs de garrigue.
L’avis d’Antoine Pétrus
La Coste
🇫🇷 Le Puy-Sainte-Réparade, 13610, france« Le vin est un art ! » C'est la devise de La Coste, une Maison provençale dont la tradition viticole remonte à 200 ans avant Jésus-Christ. L’Irlandais Patrick McKillen, son propriétaire, y fusionne vin et art avec passion. Ce Domaine, cultivé en biodynamie au Puy-Sainte-Réparade, permet au terroir de s'exprimer avec une pureté absolue, peignant des cuvées qui sont de véritables chefs-d'œuvre.
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