
Profil du vin
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud.
Tian de légumes, aubergines farcies.
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse.
Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances allant jusqu'au mauve sur le côté du verre.
Nez fin sur des arômes de guignes, de fraises des bois, de violette, de réglisse et de minéral fumé.
Souple et fruité ,gouleyant en attaque puis plus réglissé aux tanins croquants et caacotés en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, 71570, franceLa zénitude apparente de Rémi Bénon contraste avec l'intensité de ses vins. Ce vigneron du Beaujolais mène sa culture avec une exigence introvertie et une philosophie de patience. Le Domaine Benon Rémi signe des cuvées qui sont l’antithèse de leur créateur. Elles s'affirment sans détour, révélant la pureté de la matière où le Gamay chante la justesse de son terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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