Domaine Benon Rémi - AOP Juliénas - Rouge - 2019
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Profil du vin
Burger de boeuf, rognon grillé, lapin à la moutarde, saucisse purée, charcuteries
Thon poêlé au vin rouge, calamars à l'encre
Potée végétarienne aux légumes, curry de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté fruité, chèvres frais
Vin coloré au ton rubis foncé sur des reflets violets et un dégradé plus tendre. Encore jeune sur son apparence. La concentration est moyenne.
Le nez est fin sur des notes de réglisse, de myrtille, de mûre, de cassis, de cerise noire , de minéral fumé et de violette à l'aération.
Fruitée et souple sur des flaveurs floral également. La finale propose des tanins croquants, cacaotés et à la flaveur de Zan.
L’avis de l’équipe
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, 71570, franceLa zénitude apparente de Rémi Bénon contraste avec l'intensité de ses vins. Ce vigneron du Beaujolais mène sa culture avec une exigence introvertie et une philosophie de patience. Le Domaine Benon Rémi signe des cuvées qui sont l’antithèse de leur créateur. Elles s'affirment sans détour, révélant la pureté de la matière où le Gamay chante la justesse de son terroir.
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