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Jean des Valanges - Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 2025

Rouge

Vin de France

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Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Le Pinot Noir sans chichi et décomplexé.

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Planche de charcuterie artisanale et jambon cru

Poisson

Dos de cabillaud rôti aux herbes de Provence

Légumes

Quiche aux champignons de Paris et persillade

Fromage

Brie de Meaux ou Saint-Nectaire jeune

Dessert

Tarte rustique aux prunes rouges

Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€
Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe rubis clair, limpide et brillante avec des reflets cerise.

Nez

Bouquet franc marqué par les petits fruits rouges et une touche florale.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide aux tanins fondus et croquants.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Souple

Son accord parfait : Galettes de sarrasin aux petits légumes et chèvre
L’équipe du Petit Ballon
Jean des Valanges signe ici un Pinot Noir qui joue la carte de la fluidité et de la fraîcheur. Ce Vin de France s'affranchit des codes pour se concentrer sur l'essentiel : un fruit pur et une buvabilité immédiate. Cultivé sur des terroirs qui préservent sa fraîcheur, ce Pinot noir exprime dès le premier nez de belles notes de cerise griotte et de framboise. En bouche, sa trame est souple, portée par des tanins veloutés, de quoi accompagner aussi bien un apéritif qu'un déjeuner !

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

En 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.

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