Jean des Valanges - Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 2023
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Profil du vin
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
Robe rubis, nuances assez tendres. Matière assez fluide et brillante.
Nez fin, marqué par le fruit, prune, cerise, cassis puis fumé et réglissé à l'aération.
Bouche souple en attaque, fruité, finales réglissées avec des tanins croquants.
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceEn 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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