Pascal Bouchard - Irancy Les Vieilles Vignes - AOP Irancy - Rouge - 2022

Name: Pascal Bouchard - Irancy Les Vieilles Vignes - AOP Irancy - Rouge - 2022
Brand: Pascal Bouchard
SKU: IRANC22_JUL24
Price: 19.92 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Irancy

Bourgogne

19,92 €

19,92 € - 20% ~~24,90 €~~

Pascal Bouchard 🇫🇷 Chablis, France

Rouge léger

Un Pinot noir de l'Yonne !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette

Nos idées de recettes

Viande

Bavette du Charolais et échalotes confites

Poisson

Rouget en escabèche

Légumes

Tomates confites aux épices

Fromage

Saint Nectaire et chutney de fruits rouges

Dessert

Fine tartelette aux fraises des bois

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 26,56€

Dégustation

Service 14°C

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Lumineuse couleur rubis avec de beaux reflets encore violacés

Nez

Charmeur et charmant dès les premiers instants dans le verre, il nous gâte avec ses parfums de kirsch et de crème de mûre. Il se plait à être aérer.

Bouche

Beau velouté de bouche grace aux tanins tendres et délicats du pinot. A noter aussi la belle complexité tournée autour des fruits rouges murs, nuancée par une série plus florale. Du charme et de la plénitude !

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Velouté

Son accord parfait : Tartare de veau à l'Italienne

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Voilà l'une des révélations de notre foire aux vins, la Maison Pascal Bouchard qui fait un travail d'expert sur Chablis et le grand Auxerrois. Bouchard cherche à révéler l'âme des différentes sous-régions bourguignonnes. Irancy est le beau terroir à rouge de l'Yonne, celui de Pascal Bouchard se montre particulièrement friand et fin dans son parfum. On aime ce rouge de belle tenue !

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

Le Kimméridgien, sol magique parsemé de fossiles d'huîtres, dicte le caractère des vins de la Maison Pascal Bouchard. Ancrée en Bourgogne septentrionale, cette Maison excelle à traduire l'élégance crayeuse et la minéralité tranchante du Chablis. Le Chardonnay révèle une énergie pure et une fraîcheur saline, offrant des cuvées ciselées, vibrantes et irrésistiblement rafraîchissantes.