Domaine de la Ville Rouge - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Côtelettes d'agneau grillées et marinade aux herbes fraîches, magret de canard rôti, sauce au poivre, brochettes de poulet épicées
Poêlée de crevettes à l'ail et au piment
Couscous de légumes, Dhal indien
Comté affiné, Camembert bien crémeux, Roquefort, Brie aux truffes, Chèvre frais
La couleur est rubis, intense et donne une impression de densité et de richesse.
Le bouquet est fin et délicat, avec des notes épicées qui s'entremêlent avec des arômes de fruits sauvages, de violette et de myrtille. Une garrigue complexe ajoute une touche supplémentaire de caractère.
En bouche, ce vin se révèle souple et épicé. On retrouve les arômes de fruits sauvages, qui apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Cependant, les tanins présents apportant une structure solide à ce vin.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceL'histoire du Domaine de la Ville Rouge, fondé en 1919 par Paul Girard, est celle d'une transmission familiale incarnée par Sébastien et Audrey Girard. Au cœur de Crozes-Hermitage, leur philosophie radicale passe par l'agriculture biologique et la biodynamie dès 2013. Ce travail respectueux sur des terrasses d'argile rouge permet à la Syrah, la Marsanne et la Roussanne de s’exprimer avec une pureté éclatante, offrant des cuvées qui allient rondeur et délicatesse du fruit.
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