Domaine de la Ville Rouge - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, plats relevés, tajine d'agneau
Rougets grillés et tapenade d'olives noires
Couscous de légumes, dhal indien
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Vin à la robe rubis d'une rouge profond presque noir. le dégradé est violet. La brillance est éclatante.
Au nez le vin offre une trame de fruits noirs très mûrs enrobant une note minérale fumée. Plus tarte aux myrtilles à l'aération.
En bouche, on retrouve les flaveurs de fruits noirs avec des tanins poudreux comme tout relief. Réglisse, violette et cuir arrivent en rétro.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceL'histoire du Domaine de la Ville Rouge, fondé en 1919 par Paul Girard, est celle d'une transmission familiale incarnée par Sébastien et Audrey Girard. Au cœur de Crozes-Hermitage, leur philosophie radicale passe par l'agriculture biologique et la biodynamie dès 2013. Ce travail respectueux sur des terrasses d'argile rouge permet à la Syrah, la Marsanne et la Roussanne de s’exprimer avec une pureté éclatante, offrant des cuvées qui allient rondeur et délicatesse du fruit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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