Hermitage Rouge 2016
Rouge
AOP Hermitage
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
J'ai souvent affirmé que l'appellation Hermitage offrait les plus grands vins de France, alliant force, puissance, finesse et élégance. C'est un peu ce que j'ai trouvé avec l'Hermitage 2016 de la Maison Guigal. Cette cuvée 100 % syrah est issue des meilleures parcelles de la montagne, Beaumes, Méal, Bessards et Hermite. Un élévage long lui donne une complexité incroyable. Vous allez vous régaler !
Rubis éclatant avec un dégradé plus grenat, signant un début d'évolution. Magnifique robe à carafer.
Fin et puissant, avec une belle harmonie aromatique: cerise, prune, épices variés, tabac blond, cacao.
Velouté et suave en attaque avec la même trame aromatique au nez. La finale est poudrée et épicée.
Viandes rouges rôties, ou en sauce, chapon, gibiers en sauce, daube et civets...
Truffes, champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Concoillotte.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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